Le gâteau Bellevue de Christophe Felder

Publié le par Lulu's pretty kitchen

Un gâteau vu, revu, fait et refait des milliers de fois sur la blogosphère, mais franchement, il vaut vraiment le détour ! A force de le voir partout, je me suis dis qu'il fallait que je le teste. De plus, sans beurre, et presque sans farine, ce gâteau m'intriguait...

Résultat : Un gâteau fondant délicieux, très chocolat, d'un moelleux extra. La texture est exactement celle que j'aime, il est parfait ! Je crois que cette recette sera souvent invitée à la maison !

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Ingrédients (pour 6 personnes) :

 

-4 oeufs

-125 g de chocolat noir 70% (j'ai utilisé celui de mon partenaire Swedishop, tip-top)

-2 c. à soupe de lait

-10 cl de crème liquide (3% pour moi)

-1 c. à soupe de farine

-50 g de poudre d'amandes

-125 g de sucre 80 g de sucre

 

-Préchauffez le four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

-Faites fondre le chocolat avec le lait et la crème.

-Ajoutez au chocolat fondu les jaunes un à un, puis la farine, et enfin la poudre d'amandes.

-Battez les blancs en neige ferme en incorporant progressivement le sucre. Vous obtenez un meringue bien ferme.

-Incorporez-les délicatement à la préparation.

-Beurrez et farinez un moule. Versez la préparation dans ce moule et enfournez envrion 25 minutes en surveillant la cuisson.

-Démoulez et laissez refroidir.

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J'ai réalisé ce délicieux gâteau grâce au moule à manquer à fond amovible de mon partenaire Galantine. C'est parfait pour un démoulage facile et sans arrachage de cheveux :P

 

 

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rêves de tables 21/11/2010 12:35


J'adore votre blog hyper gourmand, rempli de saveurs succulentes. Un vrai bonheur pour les papilles.


Miss Diane 20/11/2010 05:14


Oh qu'il a l'air bon ce gâteau! je vais sûrement en faire une version sans gluten.


Lulu's pretty kitchen 21/11/2010 14:16



N'oublie pas la photo, je te mettrais à l'honneur ! Merci de ta viste ma belle, bisous



Macaronette 19/11/2010 00:30


je ne connaissais pas il a l'air très moelleux : je note pour le faire à mes filles.
Bises


gourmandelise 16/11/2010 13:51


Un régal ce gâteau au chocolat!!


Mickéla 16/11/2010 08:20


Ce fondant a l'air délicieux, il faut vraiment que je le teste!!
Viens faire un tour sur mon blog,un sondage sur les cadeaux gourmands t'y attend!!