Cupcakes aux Bam's

Publié le par Lulu's pretty kitchen

Après le cake au Bam's, voici une deuxième recette super régressive, j'ai nommé les cupcakes aux Bam's ! Une vraie gourmandise, quoi qu'un peu bourrative, mais on n'en mange qu'un comme ça. Le glaçage est au mascarpone, et j'ai vraiment adoré, je garde donc l'idée pour de futur cupcakes.

 

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Ingrédients (pour 12 cupcakes) :

 

-100 g de farine

-80 g de poudre d'amande

-1/2 sachet de levure

-40 g de sucre

-1 oeuf

-50 ml d'huile

-130 g de crème liquide (à 3% pour moi)

-50 ml de lait

-45 g de Bam's + 20 g

 

Glaçage

-250 g de mascarpone

-75 g de Bam's

-15 g de crème

 

 

 

-Commencez par préparez le glaçage. Faites fondre les Bam's préalablement coupées en morceaux avec la crème et laissez refroidir.

-Fouettez le mascarpone, puis incorporez les Bam's fondus. Laissez refroidir au frigo afin que le mélange durcisse.

-Coupez les Bam's en morceaux. Mettez-en 45 g dans une casserole et portez sur feu doux avec la crème. Les bonbons doivent être fondus.

-Pendant ce temps, mélanger les ingrédients secs dans un saladier, et les ingrédients liquides dans un autre. Versez le mélange liquide sur le mélange solide, et mélangez au fouet.

-Incorporez les Bam's fondu et le reste de bam's en morceaux.

-Versez le tout dans des caissettes en papier disposées dans des moules à muffins rigides. Cuire environ 13 minutes à 200°C.

-Lorsque les cupcakes sont cuits, applatissez le dessus des cupcakes avec une cuillère à café pour faciliter le glaçage.

-Mettez le glaçage dans une poche à douille et décorez-en les cupcakes.

 

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Boudloune 28/10/2010 07:40


Voilà une gourmandise ultra régressive!!!J'adore.
Bisous.
Caro


Pierre cuisine 27/10/2010 21:31


moi je dis bravo pour le glaçage magnifique !!pierre


CaroCuisine 27/10/2010 20:55


Très bonne idée cette recette, je note ! J'aime trop ces bonbons...


Therbia 27/10/2010 18:45


C'est très gourmand !


cajoline 27/10/2010 10:15


lulu c'est une merveille que tu nous offres là !!! bravo et merci !