Cet après-midi, mes grands parents viennent boire le café, il fallait donc préparer quelque chose à grignoter. J'avais une pâte sablée qui trainait dans le frigo, donc, je me suis creusée la tête pour trouver une idée de tarte un peu original à concocter avec ce que j'avais chez moi. Des fraises de cet été dans le congèl, du chocolat noir à terminer, et voilà ce que ça donne !

Ingredients :

-Une pâte sablée (Maison ou non)

Pour la ganache au chocolat :

-100 g de chocolat noir à 76%
-45 g de crème
-15 g de beurre
-1 c. à café de sucre en poudre
Pour la mousse à la fraise :

-100g de petits-suisses
-1 blanc d'oeuf
-1 feuille de gélatine
-20 cl de coulis de fraise
-1 c. à soupe de sucre en poudre
-3 à 4 c. à soupe de confiture de fraises

-Préchauffez le four à 180°C
-Etalez la pâte dans un moule à tarte, recouvrez d'une feuille de papier sulfurisé et disposez dessus des haricots secs afin qu'elle ne gonfle pas. Enfournez 10/12 minutes. Laissez refroidir

Préparation de la ganache :

- Portez la crème à ébullition et déposez-la sur le chocolat en morceaux. Mélangez pour faire fondre.
-Ajoutez le beurre, mélangez à nouveau, puis ajoutez enfin le sucre.
-Disposez la ganache sur la tarte, lissez et réservez au frais.

Préparation de la mousse à la fraise :

-Montez le blanc d'oeuf en neige.
-Mettez la gélatine à ramollir dans l'eau froide.
-Chauffez le coulis. Hors du feu, incorporez la gélatine essorée.
-Mélangez avec les petits suisses, le sucre et la confiture de fraises.
-Incorporez délicatement les blancs en neige.
-Disposez le mélange sur la ganache, lissez et mettez la tarte au frais au moins 3 heures.

Voici ma première recette, tant attendue !

Personnellement, je n'aime pas le beurre de cacahouètes, mais ma meilleure amie, ma soeur et ma mère en raffole ! Et la cuisine n'est elle pas faite pour faire d'abord plaisir au gens qu'on aime ? Donc pour les amatrices, voici ma recette des muffins au beurre de cacahouètes et au pépites de chocolat, à l'Américaine !

Ingrédients : (pour 12 minis et un gros muffins)

-75 g de farine type 45
-25 g de farine complète
-1/2 sachet de levure chimique
-1 oeuf
-50 g de sucre
-1 yaourt nature ( 125g)
-4 c. à soupe de lait
-3 ou 4 c. à soupe de beurre de cacahouètes "crunchy"
-35 g de pépites de chocolat

-Préchauffez le four thermostat 7.
- Mélangez les farines, la levue et le sucre. Creusez un puit.
-Séparez les blancs des jaunes de l'oeuf et mettez le jaune dans le puit. Mélangez.
-Ajoutez le yaourt nature, puis le lait.
-Incorporez le  beurre de cacahouètes et les pépites de chocolat.
-Montez les blancs en neige. Incorporez-les au mélange.
-Répartir la pâte dans des moules à mufffins et enfounez pour 5 à 10 minutes.